PRINSIP TEKNIK PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

Buku ajar ini merupakan salah satu media yang digunakan untuk mentransfer pengetahuan dari dosen kepada mahasiswa. Dapat disadari bahwa proses transfer pengetahuan pada saat perkuliahan tatap muka tidaklah cukup, karena keterbatasan waktu dan keterbatasan mahasiswa untuk memahami materi yang disampaikan dosen baik karena keterbatasan media, sarana dan prasarana lain yang kurang mendukung.