Kimia Aditif
oleh Waode Rustiah, Lovi Sandra, Ulfatul Mardiyah, Nur Qadri Rasyid, Nurlela, Hanim Istatik Badi'ah,...
E-Book Digital
Tanpa alamat kirim dan tanpa ongkir. Setelah pembayaran terverifikasi, akses buku masuk ke library member Anda.
Buku Fisik
Membutuhkan alamat pengiriman dan ongkir saat checkout. Jalur fisik diproses terpisah dari pembelian e-book.
Deskripsi
Buku ini berisikan tentang ruang lingkup bahan tambahan pangan (BTP), antioksidan dan sekuestran, antikempal, pengawet dan pelapis, perisa dan penguat rasa, pemanis dan anti buih, pewarna dan peretensi warna, pengemulsi dan garam pengemulsi, peningkat volume dan pematang tepung, pengembang, propelan, gas untuk kemasan dan bahan pengkarbonasi makanan, pembentuk gel, pengental, dan penstabil.
Detail Buku
| ISBN | 978-623-198-573-6 |
| Penulis | Waode Rustiah, Lovi Sandra, Ulfatul Mardiyah, Nur Qadri Rasyid, Nurlela, Hanim Istatik Badi'ah, Muawanah, Muhamma... |
| Kategori | Kimia |
| Tahun Terbit | 2023 |
| Penerbit | Get Press Indonesia |