Buku ini membahas Pekembangan pengawasan mutu pangan, Sifat dan mutu bahan pangan, Jenis obat, nama obat, nama kimia obat, merk dagang obat, Penurunan mutu bahan pangan, Manajemen mutu pangan terpadu, Penerapan manajemen mutu pangan terpadu, Uji sanitasi udara dan ruangan, Uji sanitasi wadah dan peralatan pengolahan, Uji sanitasi pekerja.
| Additional features | |
|---|---|
| ISBN | 978-623-198-139-4 |
| Penulis Buku | Rika Diananing Putri Ratih Yuniastri Nunuk Helilusiatiningsih Patimah R. Amilia Destryana Ismawati Lukman Waris Mamay Denni Kartika Sari |
| Kategori | Kesehatan Lingkungan |
| Tahun Terbit | 2023 |