Buku ini membahas Konsep manajemen gizi institusi, Prinsip – prinsip dasar manajemen gizi institusi, Peran dan tanggung jawab dalam manajemen gizi institusi, gizi institusi, Pengadaan bahan makanan, Pengolahan dan penyajian makanan, Keamanan pangan dalam institusi, Edukasi gizi dalam institusi, Evaluasi dan peningkatan kinerja, Tantangan dan solusi dalam manajemen gizi institusi.
| Additional features | |
|---|---|
| ISBN | 978-623-198-796-9 |
| Penulis Buku | Khartini Kaluku, Wijianto, Icha Dian Nurcahyani, Sri Yunanci V Gobel, Indahtul Mufidah, Dini Wulan Dari, Bahriyatul Ma'rifah, Marhamah, Maryati Dewi, Armenia Eka Putriana |
| Kategori | Gizi |
| Tahun Terbit | 2023 |