Pemanfaatan Ekstrak Protein Dari Tepung Edamame Sebagai Bahan Tambahan Makanan (Btm) Dalam Pembuatan Bakso Ayam
Buku ini berisikan bahasan tentang edamame, metode ekstrak protein, pembuatan bakso ayam, bahan tambahan makanan dalam bakso ayam, nilai gizi bakso ayam, dan peluang usaha bakso ayam frozen.
Buku ini berisikan bahasan tentang edamame, metode ekstrak protein, pembuatan bakso ayam, bahan tambahan makanan dalam bakso ayam, nilai gizi bakso ayam, dan peluang usaha bakso ayam frozen.
| ISBN | 978-623-125-657-7 |
|---|---|
| Penulis | Annisa’u Choirun, S.TP., MT Resti Pranata Putri, S.Si., M.Sc Nadhifah Al Indis, S.Si., M.Si Ade Galuh Rakhmadevi, S.TP., MP Rusdiarti, S.ST., M.Gz Arkif Yunofianti |
| Kategori | Gizi |
| Tahun Terbit | 2025 |
| Penerbit | Get Press Indonesia |