Penanganan Pasca Panen Perikanan Karang Berkelanjutan
Buku ini juga menguraikan berbagai tantangan dalam penanganan pasca panen, termasuk kualitas hasil tangkapan, infrastruktur dan teknologi, serta kapasitas sumber daya manusia. Kami juga menyajikan prinsip-prinsip dan teknik- teknik penanganan pasca panen yang berkelanjutan, termasuk metode pengawetan, sistem penyimpanan, serta pemanfaatan teknologi tepat guna untuk efisiensi dan pengelolaan limbah. Melalui pemahaman dan penerapan Critical Control Point(CCP) dan HACCP, kami berharap buku ini dapat menjadi panduan praktis dan strategis bagi keberlanjutan perikanan karang.
Buku ini juga menguraikan berbagai tantangan dalam penanganan pasca panen, termasuk kualitas hasil tangkapan, infrastruktur dan teknologi, serta kapasitas sumber daya manusia. Kami juga menyajikan prinsip-prinsip dan teknik- teknik penanganan pasca panen yang berkelanjutan, termasuk metode pengawetan, sistem penyimpanan, serta pemanfaatan teknologi tepat guna untuk efisiensi dan pengelolaan limbah. Melalui pemahaman dan penerapan Critical Control Point(CCP) dan HACCP, kami berharap buku ini dapat menjadi panduan praktis dan strategis bagi keberlanjutan perikanan karang.
| ISBN | 978-623-125-289-0 |
|---|---|
| Penulis | Prof. Dr. Ir. Jumriah Langkong, MP. Dedy Putra Wahyudi, S.Pi., M.Si. |
| Kategori | Ilmu Perikanan |
| Tahun Terbit | 2024 |
| Penerbit | Get Press Indonesia |