Ilmu Mikrobiologi Pangan : Konsep, Kerusakan, Dan Inovasi Pengawetan
oleh Fitriyan Kurnia Luh Desi Puspareni Titis Linangsari Rury Trisa Utami Annissa Delfira Putri Dama...
E-Book Digital
Tanpa alamat kirim dan tanpa ongkir. Setelah pembayaran terverifikasi, akses buku masuk ke library member Anda.
Buku Fisik
Membutuhkan alamat pengiriman dan ongkir saat checkout. Jalur fisik diproses terpisah dari pembelian e-book.
Detail Buku
| ISBN | 978-623-125-787-1 |
| Penulis | Fitriyan Kurnia Luh Desi Puspareni Titis Linangsari Rury Trisa Utami Annissa Delfira Putri Damayanti Ira Gusti Riani Annisa Wulan Agu... |
| Institusi | - |
| Editor | - |
| Kategori | Biologi |
| Bidang Ilmu | - |
| Bahasa | Indonesia |
| Ukuran | - |
| Halaman | 298 hlm |
| Berat Buku | 250 gram |
| Ketersediaan | Tersedia |
| Tahun Terbit | 2025 |
| Penerbit | Get Press Indonesia |
| Website | - |
| Kata Kunci | - |
| Link Google Scholar | - |
| Cara Memperoleh | - |
Deskripsi
Buku ini hadir sebagai upaya untuk memberikan pemahaman yang utuh mengenai peran mikroorganisme dalam dunia pangan, baik dari segi manfaat maupun potensi bahayanya. Disusun secara sistematis, buku ini mencakup topik-topik mulai dari pengantar mikrobiologi pangan, jenis-jenis mikroba, faktor- faktor pertumbuhan mikroba, hingga kerusakan dan pengawetan makanan. Harapannya, buku ini dapat menjadi referensi yang bermanfaat bagi mahasiswa, akademisi, peneliti, serta praktisi di bidang pangan.